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【油煙危害 廚師罹肺癌率高】研究顯示,中餐烹調技術士罹患肺癌的相對風險是對照組的2.4倍、罹患肺腺癌2.7倍、罹患肝癌2.5倍。推估原因,主要是烹調油煙中的環芳香烴、醛類危害,中餐廚師暴露超過美國環保署規範的可接受致癌風險。http://t.cn/RwzwEe0